サーターアンダギー クッキー
定番のサーターアンダギー
伝統ある沖縄の郷土菓子「サーターアンダギー」は沖縄のお祝い・年中行事に欠かせない琉球菓子です。
いつでも、どこでも、美味しいサーターアンダギーを目指して
サーターアンダギーは昔ながらの作り方を守りつつ、原材料にこだわっています。 厳選した揚げ油をはじめ、選りすぐりの素材を使用。「揚げたてでも、冷めてもおいしいサーターアンダギー」を提供し続けてまいりました。
安心で安全な卵
GPセンターにて洗浄、殺菌、厳しい品質検査をクリアした鮮度の良い卵を使用しています。新鮮卵の豊かな風味でサーターアンダギーをひきたて、「卵本来の風味」をしっかり閉じ込めるためです。
小麦粉を極める
小麦粉は、小麦の品種や生産地の気候風土の違い、小麦粉特有のたんぱく質「グルテン」の量・質の違いなどにより、それぞれ様々な性質を持っています。用途別・等級別に分類すると、実に100種類近い小麦粉が流通しています。
琉宮では多くの経験から最適な小麦粉を見極め、「サーターアンダギー本来の素朴感は残しつつ、プロとしての上品なきめ細やかさ」「パサつかない食感」「本来の伝統的なサーターアンダギー」を追及しています。絶妙なバランスを実現するために研究を重ね、複数の小麦粉を使用した【琉宮オリジナルブレンド】に辿り着きました。
熟練の製法
揚げ油は良質なものを使用することはもちろん、加熱温度の設定・管理や油の鮮度管理を徹底し、油が染みにくく、卵の風味をサーターアンダギーにたっぷりと閉じ込めることができています。
| 商 品 詳 細 | |
|---|---|
| 商品名 | サーターアンダギー クッキー |
| 内容量 | [プレーン・黒糖]150g [ココナッツ・黒ごまきな粉]130g |
| 賞味期限 | 製造日より60日 |
| 保存方法 | 高温多湿・直射日光を避けて常温で保存して下さい。 |
| 原材料 |
[プレーン]：小麦粉（国内製造）、鶏卵、砂糖、植物油、膨張剤（一部に小麦、卵を含む） [黒糖]：小麦粉（国内製造）、鶏卵、砂糖、分蜜糖、黒糖、植物油、膨張剤（一部に小麦、卵を含む） [ココナッツ]：小麦粉（国内製造）、鶏卵、砂糖、ココナッツ、植物油、膨張剤（一部に小麦、卵を含む） [黒ごまきな粉]：小麦粉（国内製造）、鶏卵、砂糖、黒ゴマ黄な粉、分蜜糖、黒糖、植物油、膨張剤（一部に小麦、卵を含む） |
| 商品説明 |
サーターアンダギーを食べやすいクッキーに焼き上げました。 ＞＞プレーン＜＜ 「卵たっぷり」生地からドーナッツのような、又はカステラのような上品な甘さを堪能頂ける商品となっております。 コーヒーや紅茶にはもちろん、緑茶やさんぴん茶との相性もバツグン！ ＞＞黒糖＜＜ 「沖縄県産黒糖」使用、黒糖の味わい深さを堪能頂ける商品となっております。 コーヒーや紅茶にはもちろん、緑茶やさんぴん茶との相性もバツグン！ ＞＞ココナッツ＜＜ 「卵たっぷり」使用した生地にココナッツを乾燥させた粗挽きパウダーをからめ食感の違いを楽しめる弊社オリジナルサーターアンダギーをクッキーにしました。 ＞＞黒ごまきな粉＜＜ 「沖縄県産黒糖」を使用した生地に黒ごまときな粉をからめ、ごま薫る和風の味わい深い弊社オリジナルサーターアンダギークッキーです。 |
